feta al forno

Feta al forno, la ricetta che arriva dalla Grecia

In Italia la feta si utilizza prevalentemente per le insalate e non tutti sanno che invece si presta benissimo da mangiare anche cotta al forno.
Noi la abbiamo scoperta per caso, avevamo questo panetto di feta greca in frigorifero ma nello stesso tempo avevamo voglia di qualcosa di caldo.

Così è finita in forno con del condimento ed è uscito un piatto da leccarsi i baffi!
Solo dopo abbiamo scoperto che faceva parte della cucina greca e la abbiamo perfezionata per avvicinarci alla ricetta originale.
Eccola!

Ingredienti per la feta al forno

  • 200 gr di feta greca
  • 100 gr di pomodorini
  • Mezza cipolla rossa
  • Una decina di olive nere
  • Olio extravergine d’oliva
  • Origano

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Ora prepariamola insieme!

Cominciamo con il tagliare i pomodorini in quattro e la cipolla rossa a rondelle.
Prendete una piccola teglia o una pirofila, mettete un foglio di carta forno alla base e adagiate sopra la feta in un unico pezzo, senza tagliarla.
Aggiungere i pomodorini, la cipolla e le olive (se le usate con il nocciolo le lasciate come sono, se utilizzate quelle denocciolate potete tagliarle a rondelle).
Condite con un filo d’olio e l’origano, mettete a cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Servite la feta al forno direttamente nella sua pirofila, sentirete che profumo sprigiona quando aprirete il forno!

feta al forno

Qualche consiglio

Potete condire la feta al forno come più vi piace, buonissima e gustosissima anche con basilico e peperoncino.
Ma potete provarla con una spolverata di pepe e rosmarino, qualche goccia di aceto balsamico e capperi dissalati.

Il sale non viene aggiunto perchè la feta greca è un formaggio già molto saporito di suo e risulterebbe esageratamente salata dopo la cottura.

Ancora più buona con l’aggiunta di peperoni rossi tagliati a filetti sottili, provare per credere!

Se non volete utilizzare la carta forno, tagliate un pomodoro a fette e mettetelo sul fondo della teglia, in questo modo rilascerà il succo e non farà attaccare la feta al fondo.

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