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cucina senza glutine Archivi - Iris e Periplo Travel

Congri, lo stile cubano a casa nostra!

congri

Il Congri è un piatto che viene apprezzato in tutta Cuba, riso e fagioli neri che vengono mescolati insieme, con l’aggiunta di verdure e spezie.L’aroma di questa ricetta di riso cubano e fagioli, che riempie la cucina farà venire voglia di ascoltare musica cubana e preparare un mojito! Non solo il piatto è delizioso, è … Read moreCongri, lo stile cubano a casa nostra!

Sandwich Cubano, la versione senza glutine

sandwich cubano

Il sandwich cubano è originario di Cuba e molto famoso in America, un panino ripieno di due tipi di carne, tra cui un meraviglioso arrosto di maiale.E poi cetrioli sott’aceto, gustosa senape e formaggio a fette, scaldato in piastra e mangiato quando ancora è bello caldo. Il film Chef Noi abbiamo scoperto il sandwich cubano … Read moreSandwich Cubano, la versione senza glutine

Croque Monsieur, la versione senza glutine!

croquet monsieur

Ci sono piatti che prima della celiachia potevo mangiare senza pensieri, il croque monsieur era uno di questi.Un ottimo tramezzino della tradizione francese, che viene rifinito con della besciamella e gratinato in forno!Noi ora lo abbiamo provato in versione senza glutine ed è comunque spettacolare, perciò diamo anche a voi la ricetta per prepararlo a … Read moreCroque Monsieur, la versione senza glutine!

Feta al forno, la ricetta che arriva dalla Grecia

feta al forno

In Italia la feta si utilizza prevalentemente per le insalate e non tutti sanno che invece si presta benissimo da mangiare anche cotta al forno.Noi la abbiamo scoperta per caso, avevamo questo panetto di feta greca in frigorifero ma nello stesso tempo avevamo voglia di qualcosa di caldo. Così è finita in forno con del … Read moreFeta al forno, la ricetta che arriva dalla Grecia

Mac and Cheese gluten free, la ricetta americana!

mac and cheese

Anche se celiaco non puoi dire di no ad un piatto super ricco di Mac and Cheese all’americana, perchè noi ora la prepariamo in versione senza glutine!In questa ricetta ci vorrebbero i tipici maccheroncini americani, che vende la Barilla anche se io non sono mai riusciti a trovarli.Comunque secondo i miei gusti e i miei … Read moreMac and Cheese gluten free, la ricetta americana!

Brownies senza glutine, la ricetta americana

brownies

Con bordi croccanti e un ricco sapore di cioccolato, questi brownies senza glutine fatti in casa spariranno in un attimo.La ricetta più fedele a quella originale americana, praticamente cambieremo solo la farina che sarà la mix universale schar, perfetta per questa ricetta.Veloci e semplici da preparare, i brownies sono gustosissimi per colazione e super sfiziosi … Read moreBrownies senza glutine, la ricetta americana

Salsa Tzatziki, la ricetta originale greca

salsa tzatziki

La tzatziki è una salsa a base di cetriolo, yogurt e aglio originaria della Grecia, forse una delle più utilizzate un pò in tutto il mondo.Viene servita come antipasto da gustare con del pane pita o dei crostini, ma è perfetta anche per condire le vostre insalate oppure da accompagnare i piatti di carne, come … Read moreSalsa Tzatziki, la ricetta originale greca

Fish and Chips gluten free, buono e croccante!

fish and chips

Lo so, il fish and chips non è proprio una ricetta leggera ma ogni tanto un buon fritto fatto bene ci vuole!Questa è la ricetta originale inglese, ma in versione gluten free per tutti i celiaci e chi ha problemi con il glutine.Abbiamo mangiato il fish and chips senza glutine a Londra, era così gustoso, … Read moreFish and Chips gluten free, buono e croccante!

Pico de Gallo, la ricetta messicana

pico de gallo

La Pico de Gallo è una contorno tradizionale messicano a base di pomodori e peperoncino piccante.E’ semplicissima da preparare, una salsa fresca caratteristica da servire insieme ai nachos e guacamole o utilizzata per condire delle gustosissime tortillas.E’ naturalmente senza glutine perciò perfetta anche per chi è celiaco o ha una intolleranza al glutine. Curiosità che … Read morePico de Gallo, la ricetta messicana